Die besten Tipps für den perfekten Grillspaß

Seite 1 / 2

Stars (1 / 1) 28.12.2020 16:59 / Frank Symbolbild FreeProd33/Shutterstock.com

Kulinarischer Hochgenuss

Wir grillen dem Sommerende entgegen: Der Spätsommer lädt noch einmal zu kulinarischen Hochgenüssen ein. Für den perfekten Grillspaß gilt es jedoch einiges zu beachten. Wir haben recherchiert und die besten Tipps für einen gelungenen Abend mit kulinarischem Hochgenuss zusammengestellt.

Die richtige Glut abwarten

Natürlich möchte man sofort loslegen, wenn die Kohle einmal brennt und glüht; besser ist es aber zu warten, bis sich auf den Kohlen eine helle Ascheschicht gebildet hat. Dann ist die Temperatur auf dem Grill auch für dickere Fleischstücke ideal.

Pfeffer und Co. erst zum Schluss

Unmariniertes Fleisch sollte man am besten erst würzen, wenn es bereits gar ist. Pfeffer und andere Gewürze nehmen schnell einen bitteren Geschmack an, wenn sie zu lange mit Hitze in Berührung kommen. Salz hingegen sorgt für zähes und trockenes Grillgut, da es ihm Feuchtigkeit entzieht.

Am besten also erst das Fleisch grillen, dann für zwei bis drei Minuten auf dem Teller ruhen lassen, damit sich der Bratensaft gut verteilt. Danach dann nach Wunsch würzen.

Auch Fisch kann auf den Grill

Möchte man ein leckeres Stück Fisch grillen, dann greift man am besten zu fettreichen Sorten wie Makrele oder Lachs, da magerer Fisch dazu neigt, schnell auszutrocknen.