Mais l'experte en nutrition Mary Lou Perry et des médias comme Healthline préviennent que les preuves sont limitées. Perry note qu'il y a peu de science comparant l'eau chaude et l'eau fraîche et rappelle aux lecteurs que ce sont les reins et le foie qui éliminent les toxines, et non une boisson chaude. Elle admet que la chaleur peut aider la digestion de certaines personnes en augmentant l'hydratation, mais dit qu'elle ne stimulera pas significativement le métabolisme ou n'élargira pas les vaisseaux car l'eau se refroidit avant d'atteindre l'estomac. Healthline ajoute un soulagement potentiel pour la congestion nasale et certains avantages pour le système nerveux ou le stress. En bref : inoffensif pour la plupart, mais pas un remède miracle.