Das sind die Superfood-Trends 2020

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Stars (1 / 1) 18.01.2021 00:33 / Frank Symbolbild imago images / AFLO

Von Bananenmehl bis Süßkartoffelnektar - das sind die großen Trends 2020!

Gesund in 2020 starten - das sind die Trends!

In Hollywood ist Superfood längst in aller Munde - Stars wie Miranda Kerr (36) oder Gwyneth Paltrow (47) sind schon seit Jahren erklärte Anhänger der supergesunden Ernährung. Jetzt hat die amerikanische Bio-Supermarktkette Whole Foods prognostiziert, welche Superfood-Trends dieses Jahr den Markt erobern werden.

Mehl aus Gemüse, Früchten oder Nüssen

Getreidemehl war gestern, denn immer mehr Superfoodies schwören auf Alternativen aus Gemüse, Früchten oder Nüssen. Während Mandel- und Kokosnussmehl dank der Low-Carb-Bewegung schon seit Längerem ein Thema sind, sorgen neue Varianten dieses Jahr für noch mehr Abwechslung.

Besonders angesagt soll dabei grünes Bananenmehl sein, welches aus unreifen und getrockneten Kochbananen hergestellt wird. Es gilt als besonders ballast- und nährstoffreich und ist von Natur aus glutenfrei. Dasselbe gilt für Blumenkohlmehl, das sich vor allem bei einem Verzicht auf Kohlenhydrate als der perfekte Backhelfer erweist.

Cremiges Mus aus Kichererbsen, Kürbis- und Wassermelonenkernen

Nussmuse aus Mandeln, Cashewnüssen und Co. haben sich trotz ihrer teils recht deftigen Preise durchgesetzt. 2020 kommen neue Varianten aus Kichererbsen, Kürbiskernen und - etwas exotischer - Wassermelonenkernen hinzu. Ob als Dip oder Brotaufstrich - die cremigen Vitamin-Booster sind reich an Ballaststoffen und liefern jede Menge pflanzliche Proteine.