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Neuer Skandal um Tönnies-Wurst! - Unternehmen benutzt billiges Separatorenfleisch

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Neuer Skandal um Tönnies-Wurst! - Unternehmen benutzt billiges Separatorenfleisch
24.06.2023 23:34 von GünterSymbolbild imago

Das sogenannte Separatorenfleisch ist besonders leicht verderblich. Aus diesem Grund gelten für seinen Einsatz sehr strikte Kennzeichnungs- und Hygienevorschriften. Allem Anschein nach soll genau dieses Fleisch nun in der Fabrik der Großschlachterei Tönnies und anderer bekannter Unternehmen zum Einsatz gekommen sein - in als hochwertig deklarierten Wurstprodukten!

Ekelhaft und minderwertig! - Professor kritisiert Tönnies

Schon seit längerer Zeit gilt bei vielen Menschen die Devise, dass Geiz geil ist. Davor macht nun offenbar auch die Lebensmittelindustrie nicht halt. Nun ist eine Hochschulprofesser aus Bremerhaven der Frage nachgegangen, ob Hersteller in Deutschland ebenfalls minderwertiges Separatorenfleisch benutzen. "Das Zeug ist ekelhaft und minderwertig“, erklärte der Bremerhavener Hochschulprofessor Stefan Wittke gegenüber dem Magazin "Wir". Separatorenfleisch ist im rechtlichen Sinne eigentlich kein Fleisch. Es sind lediglich Reste, die in den Schlachtbetriebe mit Hilfe von Maschinen vom Knochen gelöst werden. Dies geschieht, nachdem die hochwertigen Stücke wie Filet oder Kotelett entnommen worden sind. Doch das Seperatorenfleisch ist besonders leicht verderblich. Deshalb gelten spezielle Hygiene- und Kennzeichnungsvorschriften. Ob es in den Nahrungmitteln enthalten ist, können nur Labortest bestätigen. Deshalb hatt Wittke jetzt insgesamt 30 Geflügelwurst- und Geflügelfleischproben untersucht.

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